Certamente para o povo do Nordeste seus sabores são levados muito à sério, com um balaio imenso de influências onde destacamos os povos indígenas que povoaram esse chão e os povos africanos que fizeram de cá seu novo lar, a culinária dessa região é tão especial e única que compõe um tronco importante da cultura desse lugar, temperos, frutas, carnes, modos de fazer, tudo converge para um caldeirão (No sentido literal mesmo) de sabores. Nesses caminhos de conhecer os encantos da gastronomia sertaneja e a magia de quem faz é que encontramos pessoas como a que falaremos hoje no nosso Blog, a artista dos sabores Nadja Siqueira.
Essa mulher guerreira que conhecemos vive em Ouricuri-PE, atua há cerca de uma década com diversos empreendimentos que tem feito sempre trabalhando com alimentos, entre lanchonetes e restaurantes, Nadja sempre apresentou nas suas iniciativas o melhor da sua produção provando que “a mão de quem faz” ainda é algo forte na cultura da região, conhecer a comida que ela produz é embarcar em um mundo de maravilhas, caldos, pirão, carnes, Nadja conseguiu estabelecer uma experiência interessantíssima na dosagem de temperos, sal, etc., com uma clientela sempre presente, muitas pessoas já provaram das delícias produzidas por ela.
O Nordeste é um mote importante no que ela produz, Nadja Siqueira é mestre em pratos bem tradicionais como Mungunzá Salgado ( Sim, no Sertão o mungunzá é salgado!), Panelada nordestina e o tradicional Bolo de rolo pernambucano, Cuscuz e tapioca são especialidades que ela traz como compromisso, é impossível provar dessas delícias e não sair maravilhado.
É por conhecer artistas dos sabores como Nadja que percebemos a grandeza de tantas nordestinas e nordestinos que como ela atuam para cada dia mais fazer da nossa gastronomia uma das mais especiais do mundo.
